Cliente Contratista de refrigeración para productos lácteos

Ubicación Leeds, Reino Unido

Sectores Alimentación y bebidas

EL RETO

Mantener la leche a una temperatura óptima

Cuando la planta de enfriadores de una gran empresa de productos lácteos se averió, el resultado podría haber sido la pérdida de miles de litros de leche, es decir, la pérdida de la producción e ingresos. Como en el sistema de refrigeración de procesos de las instalaciones se empleaba agua helada, teníamos que determinar el modo de mantenerla a 1 ºC de manera constante para poder mantener la temperatura de la leche a una temperatura de 3-4 ºC. Por encima de esta temperatura, la leche se estropearía y por debajo, el agua se congelaría.

Datos del proyecto

1

Enfriadora industrial de 800 kW

+/-0,3 ºC

Rango de temperaturas constantes

Las 24 horas del día, siete días a la semana

Producción de leche durante las 24 horas del día

LA SOLUCIÓN

Agua helada a una temperatura estable de 1 ºC para la producción continua de leche las 24 horas del día

Propusimos un plan para conectar el proceso de enfriado de agua de las instalaciones empleando un intercambiador de calor. En este diseño, el agua helada entraba en el intercambiador de calor por un lado y por el otro, conectamos una válvula de tres vías. A continuación, conectamos este a nuestro enfriador de 800 kW, que entregaba el agua a una temperatura constante de 1 ºC.

En la válvula de tres vías instalamos también un indicador de temperatura sensible para supervisar la temperatura del agua que sale del intercambiador de calor. La válvula se abría y cerraba para enfriar y calentar el agua en función de la elevación o bajada de su temperatura, manteniéndola a 1 ⁰C con una variación de +/-0,3 ºC.

MARCAMOS LA DIFERENCIA

Encontraremos un modo adecuado para mantener su producción en marcha

EL IMPACTO

La leche se mantenía en unas condiciones óptimas durante todo el proceso

Todas las instalaciones del fabricante de lácteos contaron con la asistencia de un robusto paquete de refrigeración hasta que se procediera a la sustitución del enfriador averiado. 

De este modo, la empresa pudo mantener la producción de leche las 24 horas del día, los 7 días de la semana y, con ello, cumplir sus programas de producción.

"Hemos encontrado una solución para suministrar agua helada a una temperatura de 1 ºC en toda la instalación, lo que permite mantener en marcha la producción las 24 horas del día, 7 días a la semana".

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