Client Bodega Yealands

Location Blenheim, New Zealand

Sectores Alimentos y bebidas

El desafío

Proporcionar un sistema de enfriamiento temporal a bajo costo para la cosecha

Durante la temporada de cosecha, el equipo de Yealands tiene que recolectar 20,000 toneladas de producción en tres semanas. Un control preciso de la temperatura es crucial. Si las uvas pizcadas se calientan de más, comenzarán a fermentarse desde antes, lo cual arruina el sabor del vino. Pero ya que esto sólo es un problema durante poco tiempo cada año, invertir en un sistema de enfriamiento permanente no era rentable. Nos pidieron diseñar una alternativa – un sistema temporal de gran capacidad que mantuviera al producto en perfectas condiciones durante la cosecha, el cual pudiéramos desmontar y llevarnos, ahorrando costos para el resto del año.

ficha técnica del proyecto

1,000 ha

Tamaño del viñedo

20,000 toneladas

Volumen de uvas a cosechar

3 semanas

Duración de la temporada de cosecha

NZD $1 millon

Costo de equipo permanente

la solución

Un sistema de enfriamiento sin emisiones netas de carbono

Instalamos un tanque grande con un enfriador de 600 kW, y una bomba de 30 l/s circulando glicol por todo el sistema. Un generador de 500 kVA alimentaba al enfriador, con una celda de combustible separada para asegurar que el generador podía continuar operando por largos periodos de tiempo. Esto dio a la cava la capacidad adicional que necesitaba durante el tiempo pico de cosecha. Cuando ésta terminó, retiramos el sistema – hasta que Yealands lo requirió nuevamente el siguiente año.

la diferencia con aggreko

Un equipo profesional y eficiente que entiende tu negocio.

el impacto

Congelar NZD $1 millon en capital 

Gracias al nuevo sistema, la cava puede cubrir la demanda pico sin invertir en equipo que no utiliza en otras épocas del año. Un sistema de enfriamiento permanente costaría alrededor de NZD1 millón in capital, el cual Yealands puede ahora emplear en hacer crecer el negocio. Yealands Winery también es neutro en carbono y estamos orgullosos de haber sido parte de tal logro.  

“Resulta sensato utilizar equipo en renta durante el periodo de cosecha. De no poder hacerlo, tendría NZD1 millón atado en equipo en vez de utilizarlo para hacer crecer nuestro negocio.”

Peter Yealands Dueño y fundador ,
Yealands Winery

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