La production de lait avait besoin de glace pour continuer
- Le challenge
Maintenir du lait à une température optimale
- La solution
De l'eau glacée à une température stable de 1°C pour une production laitière continue
- L'impact
Du lait maintenu en condition optimale tout au long du processus
Client :Laiterie
Localisation :Europe
Secteurs :Agro-alimentaire
Le challenge
Maintenir du lait à une température optimale
Lorsque l'usine de refroidissement d'une grande laiterie est tombée en panne, cela aurait pu entraîner la perte de milliers de litres de lait, une interruption de la production et une perte de revenus. Le système de refroidissement du site utilisant de l'eau glacée, nous devions trouver un moyen de maintenir une température stable de 1°C afin de conserver le lait entre 3 et 4°C. Trop chaud, le lait se gâterait – trop froid, l'eau gèlerait.
La solution
De l'eau glacée à une température stable de 1 ⁰C pour une production de lait en continu
Nous avons élaboré un plan pour nous raccorder au processus de refroidissement par eau du site en utilisant un échangeur thermique. Celui-ci recevait l'eau glacée d'un côté, tandis que nous avons installé une vanne trois voies de l'autre côté. Cette vanne était reliée à notre groupe froid de 800 kW, qui fournissait de l'eau à une température constante de 1⁰C.
Nous avons également installé une sonde de température sensible sur la vanne trois voies pour surveiller la température de l'eau sortant de l'échangeur thermique. La vanne s'ouvrait et se fermait en fonction des variations de température de l'eau, assurant ainsi un maintien précis entre +/-0,3⁰C autour de 1⁰C.
Nous avons également installé une sonde de température sensible sur la vanne trois voies pour surveiller la température de l'eau sortant de l'échangeur thermique. La vanne s'ouvrait et se fermait en fonction des variations de température de l'eau, assurant ainsi un maintien précis entre +/-0,3⁰C autour de 1⁰C.
"Nous avons trouvé une solution pour fournir de l’eau glacée à 1⁰C sur l’ensemble du site, permettant à la laiterie de maintenir sa production 24h/24 et 7j/7."
Spécialiste de l'industrie agroalimentaire, à l’échelle mondiale
Ingénieur technique Aggreko
L'impact
Du lait maintenu en condition optimale tout au long du processus
L’ensemble du site laitier a été soutenu par une solution de refroidissement robuste jusqu’au remplacement du groupe froid défaillant.
Grâce à cette solution, la production de lait a pu être maintenue 24h/24 et 7j/7, permettant à l'usine de respecter ses délais de production.
Grâce à cette solution, la production de lait a pu être maintenue 24h/24 et 7j/7, permettant à l'usine de respecter ses délais de production.