Tijdelijke koeling zorgt voor vlotte start van pluimveeverwerkend bedrijf

De vleesindustrie van Spanje draait op volle toeren. Avinatur is een van de grootste bedrijven in die sector. Ze leveren kipproducten aan de Spaanse supermarktketen Mercadona. Na ingang van een nieuw contract met Mercadona moesten ze hun slachthuis in het zuiden van Spanje renoveren en uitbreiden om aan de vraag te kunnen voldoen. 

Avinatur had tijdens de bouwwerkzaamheden tijdelijke koeling nodig voor voor hun pluimveeslachterij. Deze koeling moest voldoen aan strikte eisen. Tijdens het snijproces moet de temperatuur onder de 6°C blijven. Daarna moet het gesneden vlees direct in de koeling worden opgeslagen om besmetting te voorkomen. Wij wisten dat wij hen in deze behoeften konden voorzien.

Omdat het vleesverwerkingsbedrijf van Purullena 500 km van onze dichtstbijzijnde basis af lag – en omdat er 200 werknemers op het terrein actief waren – zochten we uit wat het meest betrouwbare en best beveiligde koelsysteem voor de klus was. Onze koeling voor de uitsnijderij bestond uit een 400 kW koelmachine met twee 200 kW stroomkringen en drie 500 kW AHLT-eenheden. Meer dan 1.000 liter glycol (30 procent oplossing) werd gebruikt voor het leveren van water op 6°C en lucht tussen de 2°C en 3°C. Het systeem was erg stabiel, waardoor Avinatur zich totaal geen zorgen hoefde te maken.

Na de installatie van onze koeling startte Avinatur met de verwerking van het kippenvlees terwijl de uitbreiding van hun slachthuis nog aan de gang was. Dat betekende dat ze de contractuele verplichtingen met Mercadona na konden komen. Zo behielden ze een sterke relatie met hun grootste klant. Onze koeling draaide vier maanden gedurende de installatie van het permanente koelsysteem.