IJswater voor een melkproductie

Toen de chiller van een grote zuivelfabriek uitviel, had dit kunnen leiden tot duizenden liters bedorven melk, productieverlies en inkomstenderving. Aangezien het koelsysteem van de fabriek ijswater nodig had, moesten wij een manier vinden om constante temperaturen van 1oC te behouden. De temperatuur van de melk zou dan liggen tussen de 3-4oC. Bij een te hoge temperatuur zou de melk bederven, bij een te koude temperatuur zou het water bevriezen.

Wij bedachten een een plan inclusief een warmtewisselaar en een koelmachine. De warmtewisselaar werd aangesloten op het koelproces van het hele complex. Deze nam aan de ene kant het ijswater op en aan de andere kant brachten we een drie-weg-klep aan. Die klep leidde naar onze 800 kW chiller, die vervolgens het water op een constante temperatuur van 1°C wist te houden.

We installeerden ook een nauwkeurige thermometer op de drie-weg-klep voor het monitoren van de watertemperatuur uit de warmtewisselaar. De klep opende en sloot om het water te koelen en te verwarmen aan de hand van de schommelingen in temperatuur – en hield het water zo continu tussen +/-0,3⁰C en 1⁰C.

Het hele complex van de zuivelfabriek werd voorzien van een robuust koelsysteem totdat de defecte koelmachine kon worden vervangen. De melkproductie bleef zo 24 uur per dag op gang en de productieplanning kon worden ingehouden.