Resfriamento temporário dá início a instalação avícola

A indústria da carne em Espanha prospera. Um dos líderes é a Avinatur, um fornecedor de produtos de frango frescos para a cadeia de supermercados espanhola Mercadona. Após ter assinado um novo contrato com a Mercadona, a Avinatur ia renovar e ampliar o seu matadouro no sul de Espanha, para responder à procura.

Durante a construção, a Avinatur precisou de refrigeração temporária para as instalações de desmanche de aves. Essa refrigeração tinha de cumprir requisitos rigorosos. Durante o processo de desmanche, as temperaturas não podem ultrapassar os 6 °C; após cortada, a carne deve ser colocada imediatamente num frigorífico para evitar a contaminação. Nós sabíamos que éramos capazes de dar resposta a estas necessidades.

Tendo em consideração que a fábrica de processamento de carne de Purullena se situava a 500 km da nossa base mais próxima e que havia 200 contratantes no local, procurámos o sistema de refrigeração mais fiável e inviolável disponível. Para as instalações de desmanche, a nossa refrigeração era composta por um refrigerador de 400 kW com dois circuitos de 200 kW e três unidades AHLT de 50 kW. Foram usados mais de 1000 litros de glicol (mistura a 30 por cento) para fornecer água a -6 °C e ar a uma temperatura entre 2° e 3 °C. Tratava-se de um sistema muito estável que proporcionava a derradeira tranquilidade à Avinatur.

Com o nosso sistema de refrigeração instalado, a Avinatur iniciou o processamento da carne de frango enquanto a ampliação do seu matadouro ainda estava em curso. Isto significava que conseguiam cumprir as suas obrigações contratuais para com a Mercadona e manter uma boa relação com o seu maior cliente. A nossa refrigeração esteve em funcionamento por um período de quatro meses, durante a construção do sistema de refrigeração permanente.