A indústria da carne em Espanha prospera. Um dos líderes é a Avinatur, um fornecedor de produtos de frango frescos para a cadeia de supermercados espanhola Mercadona. Após ter assinado um novo contrato com a Mercadona, a Avinatur ia renovar e ampliar o seu matadouro no sul de Espanha, para responder à procura.

Durante a construção, a Avinatur precisou de refrigeração temporária para as instalações de desmanche de aves. Essa refrigeração tinha de cumprir requisitos rigorosos. Durante o processo de desmanche, as temperaturas não podem ultrapassar os 6 °C; após cortada, a carne deve ser colocada imediatamente num frigorífico para evitar a contaminação. Nós sabíamos que éramos capazes de dar resposta a estas necessidades.