Kjøling Ved Et Hønseslakteri
Midlertidig kjøling får fart på fjærkreanlegg
- Utfordringen
Midlertidig kjøling for et hønseslakteri under renovasjon
- Løsningen
Et pålitelig innleid kjøleanlegg holder rommet under 6 °C
- Resultatet
Produksjonen settes i gang ved hønseslakteriet
Klient:Avinatur
Plass:Purullena, Spania
Sektorer:Næringsmidler og drikkevarer
Utfordringen
Levere nødvendig kjøling under en renovasjon
Gode tider for Spanias kjøttindustri Avinatur, som leverer fersk kyllingkjøtt til den spanske supermarkedkjeden Mercadona, dominerer markedet. Etter å ha inngått en ny avtale med Mercadona skulle de renovere og utvide slakteriet i Sør-Spania for å dekke etterspørselen.
I byggeperioden trengte Avinatur midlertidig kjøling ved hønseslakteriet sitt. Denne kjølingen måtte oppfylle strenge betingelser. Under fileteringen må temperaturen ligge på høyst 6 °C, og etterpå må kjøttet gå rett til et kjølerom for å beskyttes mot kontaminering. Vi visste at vi kunne dekke dette behovet.