Midlertidig kjøling får fart på fjærkreanlegg

Gode tider for Spanias kjøttindustri Avinatur, som leverer fersk kyllingkjøtt til den spanske supermarkedkjeden Mercadona, dominerer markedet. Etter å ha inngått en ny avtale med Mercadona skulle de renovere og utvide slakteriet i Sør-Spania for å dekke etterspørselen. 

I byggeperioden trengte Avinatur midlertidig kjøling ved hønseslakteriet sitt. Denne kjølingen måtte oppfylle strenge betingelser. Under fileteringen må temperaturen ligge på høyst 6 °C, og etterpå må kjøttet gå rett til et kjølerom for å beskyttes mot kontaminering. Vi visste at vi kunne dekke dette behovet.

Siden kjøttforedlingsanlegget i Purullena lå 500 km unna vår nærmeste base – og det var hele 200 leverandører på stedet – fant vi det mest pålitelige og sikre kjøleanlegget som var tilgjengelig. Til selve slakteriet leverte vi en kjøler på 400 kW med to 200 kW kurser og tre 50 kW AHLT-enheter. Mer enn 1000 liter glykol (30 % blanding) ble brukt til å levere vann med en temperatur på -6 °C og luft med en temperatur mellom 2 og 3 °C. Det ble et svært stabilt anlegg, noe som ga Avinatur den tryggheten de trengte.

Med kjølingen på plass kunne Avinatur starte å foredle kyllingkjøttet samtidig som slakteriet ble utbygd. Dermed kunne de oppfylle sine forpliktelser overfor Mercadona og bevare det gode forholdet til den største kunden sin. Kjølingen var på plass i fire måneder, mens det permanente kjøleanlegget ble installert.