Les œufs de saumon détestent le froid. Lorsque la température baisse, ils prennent leur temps pour croître et éclore – problématique pour une ferme piscicole aux objectifs de productivité stricts. À Tullich, dans les tréfonds d'Inverness, une exploitation de saumons, dépendante d'un cours d'eau proche pour alimenter ses bassins, souffrait des effets d'un hiver plus rigoureux que d'accoutumée. Subissant les températures inférieures de la rivière les alimentant, la croissance et l'éclosion des œufs diminuaient trop.