Avinatur

Purullena, Espagne

Secteurs Agro-alimentaire

Le défi

Procurer un refroidissement essentiel durant une rénovation

La filière viande en Espagne est en plein essor. Avinatur est l'un des fournisseurs leaders de poulets frais à la chaîne de supermarchés espagnole Mercadona. Après la signature d'un nouveau contrat avec Mercadona, Avinatur rénovait et développait son abattoir du Sud de l'Espagne pour faire face à la demande. 

Durant la construction, Avinatur nécessitait un refroidissement temporaire pour son usine de découpe de volaille. Ce refroidissement devait respecter des impératifs stricts. Durant le processus de découpe, les températures ne doivent pas s'élever au-delà de 6°C. Après la découpe, la viande passe directement au réfrigérateur afin de la protéger de la contamination. Nous avions la capacité de répondre à ces exigences.

Fiche technique de projet

< 6 °C

Température dans l'usine de découpe

400 kW

Taille du groupe froid

4 mois

Durée de location

La solution

Un système de refroidissement constant validant tous les critères

Le site de transformation de viande de Purullena étant éloigné de 500 km de notre base la plus proche – et en présence de 200 sous-traitants sur place – nous avons recherché le système de refroidissement le plus fiable et inviolable possible. Pour l'usine de découpe, notre refroidissement intégrait un groupe froid de 400 kW avec deux circuits de 200 kW et trois unités AHLT de 50 kW. Nous avons consommé plus de 1 000 litres de glycol (mélange à 30 %) pour obtenir de l'eau à -6°C et un air entre 2° et 3°C. Un système très stable, gage de sérénité ultime pour Avinatur.

la différence aggreko

Nos systèmes temporaires de refroidissement, de chauffage et d'alimentation électrique sont d'une fiabilité à toute épreuve.

Notre différence

L'impact

La production démarre et les obligations contractuelles sont respectées

Comptant sur notre refroidissement, Avinatur a démarré le traitement de la volaille alors que l'expansion de son abattoir était encore en cours. En d'autres termes, l'entreprise pouvait respecter ses engagements contractuels envers Mercadona et préserver une relation privilégiée avec son principal client. Notre système de refroidissement est resté quatre mois sur place pendant l'installation du système de réfrigération permanent. 

« Nous avons proposé plusieurs alternatives à Avinatur pour nous mettre d'accord sur un système de refroidissement très efficace et fiable en phase avec ses impératifs très stricts de température. »

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