Raffreddamento ad hoc per un produttore internazionale nel settore dolciario
Raffreddamento ad hoc per un produttore internazionale nel settore dolciario
- La sfida
Garantire la continuità della produzione dolciaria per un cliente internazionale
- La soluzione
Raffreddamento costante e attrezzature specializzate
- L'impatto
Un "ricetta" golosa a base di nessun ritardo e clienti soddisfatti
Cliente:Azienda dolciaria internazionale
Ubicazione:Milano, Italia
Settori:Cibo e bevande
La sfida
Garantire la continuità della produzione dolciaria per un cliente internazionale
Uno dei marchi dolciari più noti al mondo da oltre 50 anni aveva bisogno di eseguire un intervento di manutenzione sui suoi refrigeratori. Queste attrezzature svolgono un ruolo fondamentale nel processo produttivo delle sue famose creme da pasticceria.
Qualsiasi interruzione della produzione avrebbe deluso milioni di golosi appassionati!
Era necessaria una soluzione rapida che consentisse di proseguire la produzione mentre i chiller del cliente venivano riportati alle condizioni ottimali.
Per fortuna, abbiamo una certa esperienza sul controllo della temperatura...
La soluzione
Raffreddamento costante e attrezzature specializzate
Per mantenere in funzione i nastri trasportatori era necessario un intervento che non si limitasse solo ad assicurare basse temperature. Per la refrigerazione veniva utilizzato un fluido fortemente viscoso e per manipolarlo in modo affidabile è stato impiegato uno dei nostri scambiatori di calore in titanio. Doveva inoltre essere garantito un flusso costante di questo fluido: 85 m3 all'ora per la precisione.
Solo la migliore soluzione avrebbe potuto assicurare la continuità della produzione, su cui contano milioni di fan golosi in tutto il mondo. Proprio per non deluderli, abbiamo ideato la nostra soluzione per mantenere una temperatura di -20°C.
I chiller del cliente sarebbero stati inutilizzabili per circa tre mesi, quindi l'affidabilità e la flessibilità erano fondamentali per il successo di questo progetto.